lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
ECOSISTEMA MIELE D’API Sulle colline ad ovest del lago di Garda ,che si affacciano sul Golfo di Salò, le api producono il miele del Lago di Garda di ottima qualità. Le api di Stefano Il miele cola dal favo disopercolato, viene estratto…
PRESENTAZIONE L’uovo in camicia è così denominato perché l’albume, che si solidifica parzialmente in cottura, riveste come una camicia il tuorlo morbido semi-liquido. la preparazione delle uova avviene secondo la classica tecnica dell’ uovo in camicia VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI…
PRESENTAZIONE UNA RICETTA TIPICA BRESCIANA PER L’OCCASIONE DELLA FESTA DEI DEFUNTI INGREDIENTI PREPARAZIONE La mostarda può essere sia senapata che dolce a seconda dei gusti. Si tritano grossolanamente le mandorle ed i biscotti. Si ammolla l’uvetta sultanina nel rum. In una zuppiera…
PRESENTAZIONE I tortelli di Zucca sono uno dei piatti tipici della tradizione mantovana tanto da rendere famosi per questa produzione alcuni paesi come Valeggio sul Mincio INGREDIENTI PER IL RIPIENO amaretti 100 gr Grana Padano grattugiato 100 gr noce moscata 1/2 cucchiaino…
PRESENTAZIONE una ricetta tipica gardesana arricchita dal gusto del limone del Garda INGREDIENTI un luccio da circa 2 Kg 6 filetti di agone sotto olio oppure 6 filetti di alici capperi 3 cucchiai aglio 2 spicchi carota 1 sedano 1 cipolla 1/2…
PRESENTAZIONE La trota è un ottimo pesce sia di lago che proveniente dagli allevamenti del Trentino INGREDIENTI PREPARAZIONE Fare dei filetti di trota salati e pepati. Versare il succo dei limoni sulla trota e ricoprire con olio. Lasciare riposare in frigorifero per …
PRESENTAZIONE IL COREGONE E’ UN PREGIATO PESCE DI LAGO UNA RICETTA SFIZIOSA COREGONE INGREDIENTI coregoni 4 farina bianca 50 gr cipolla 1 zucchine 2 fagiolini verdi 1 manciata sedano1 costa carota1 vino bianco 1 bicchiere brodo vegetale 1 bicchiere olio extravergine di…
PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo e dall’intenso profumo .Si…
Spaghetti con le molche PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo…
PRESENTAZIONE Il pesce in carpione è una modalità di conservazione del pesce adottata nei tempi passati per condire piatti semplici di pasta o pane . Anche verdure e carni possono essere preparate in carpione . In sostanza è una marinatura in aceto…
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