PRESENTAZIONE

si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota

INGREDIENTI

  • filetti di coregone ( con la pelle)
  • farina bianca
  • pan grattato
  • uovo
  • burro per arrostire
  • succo di limone
  • prezzemolo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Si preparano i filetti ben asciutti .

Scaldare in una padella un po’ di burro

Infarinare i filetti di pesce rimuovendo la farina in eccesso facendo aderire bene quella che resta.

A burro ben caldo appoggiare i filetti di pesce in padella  e lasciarli cuocere da un lato per circa 3 minuti (prima con la pelle rivolta in alto) quindi girarli e cuocerli dall’ altro lato per circa 2 minuti.

Se si desidera impanare i filetti dopo averli infarinati si passano nell’ uovo sbattuto  e poi  nel pan grattato.

UNA RICETTA SEMPLICE MA APPETITOSA

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