TROTA MARINATA

PRESENTAZIONE

La trota è un ottimo pesce sia di lago che proveniente dagli allevamenti del Trentino

trota iridea
trota iridea

INGREDIENTI

  • trota meglio di 1 kg
  • olio evo
  • limoni 4
  • sale e pepe qb
  • pinoli 50 gr
  • parmigiano reggiano 50 gr
  • pecorino 50gr
  • pecorino 1 spicco d’aglio

PREPARAZIONE

Fare dei filetti di trota salati e pepati.
Versare il succo dei limoni sulla trota e ricoprire con olio.
Lasciare riposare  in frigorifero per  circa 24 ore.
La trota va servita tagliata a fettine sottili con salsa con un pesto di rucola .
PER LA PREPARAZIONE DEL PESTO DI RUCOLA
Lavate molto bene la rucola, asciugatela,  aggiungete i pinoli, il parmigiano reggiano ed il pecorino. Unite anche un spicchio d’aglio  sbucciato ed il sale  . Tritate il tutto nel mixer aggiungendo poco alla volta l’olio  sino ad ottenere una consistenza ben amalgamata e fluida.
 

NOTE una ricetta semplice e fresca

Noi e terze parti selezionate utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.
Accedendo al pannello delle preferenze puoi , in qualsiasi momento, liberamente prestare, rifiutare o revocare il tuo consenso all'utilizzo di cookie o tecnologie simili non funzionali.
Tra queste potremmo ad esempio utilizzare dati di geolocalizzazione e fare una scansione attiva delle caratteristiche del dispositivo ai fini dell’identificazione, e trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Puoi acconsentire all’utilizzo dei cookie non funzionali utilizzando il pulsante “Accetta”.
Oppure puoi selezionare quali cookie o tecnologie simili abilitare o disabilitare.
In ogni momento puoi modificare il consenso espresso .
Chiudendo questa informativa, continui senza accettare.
Le tue preferenze espresse si applicheranno solo a questo sito.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte Privacy.