lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
ANTIPASTI TIPICI
PRESENTAZIONE L’uovo in camicia è così denominato perché l’albume, che si solidifica parzialmente in cottura, riveste come una camicia il tuorlo morbido semi-liquido. la preparazione delle uova avviene secondo la classica tecnica dell’ uovo in camicia VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI…
PRESENTAZIONE La trota è un ottimo pesce sia di lago che proveniente dagli allevamenti del Trentino INGREDIENTI PREPARAZIONE Fare dei filetti di trota salati e pepati. Versare il succo dei limoni sulla trota e ricoprire con olio. Lasciare riposare in frigorifero per …
PRESENTAZIONE si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota INGREDIENTI filetti di coregone ( con la pelle) farina bianca pan grattato uovo burro per arrostire succo di limone prezzemolo sale e pepe PREPARAZIONE Si preparano i filetti…
PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo e dall’intenso profumo ….
PRESENTAZIONE Un antipasto caldo cremoso adatto alla stagione autunnale. VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI latte intero 600 ml farina bianca 60 gr olio evo 8 cucchiai tartufo 30 gr fettine sottili di toma ( o fontina) 4 uova 4 noce moscata…
PRESENTAZIONE Il pesce in carpione è una modalità di conservazione del pesce adottata nei tempi passati per condire piatti semplici di pasta o pane . Anche verdure e carni possono essere preparate in carpione . In sostanza è una marinatura in aceto…
PRESENTAZIONE Crostini al tartufo uno sfizioso e semplice adatto ad ogni circostanza VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI olio evo 30 gr di tartufo tritato aglio 1 spicchio filetti di acciughe 2 succo di limone sale e pepe caciocavallo PREPARAZIONE Per preparare…
