lago di garda turismo sport natura gastronomia eventi tradizioni raccolta di articoli sul lago di Garda e del suo entroterra
ANTIPASTI TIPICI
PRESENTAZIONE L’uovo in camicia è così denominato perché l’albume, che si solidifica parzialmente in cottura, riveste come una camicia il tuorlo morbido semi-liquido. la preparazione delle uova avviene secondo la classica tecnica dell’ uovo in camicia VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI…
PRESENTAZIONE La trota è un ottimo pesce sia di lago che proveniente dagli allevamenti del Trentino INGREDIENTI PREPARAZIONE Fare dei filetti di trota salati e pepati. Versare il succo dei limoni sulla trota e ricoprire con olio. Lasciare riposare in frigorifero per …
PRESENTAZIONE si possono utilizzare filetti di pesce persico , di coregone o di trota INGREDIENTI filetti di coregone ( con la pelle) farina bianca pan grattato uovo burro per arrostire succo di limone prezzemolo sale e pepe PREPARAZIONE Si preparano i filetti…
PRESENTAZIONE Durante la spremitura delle olive viene separato l’olio dall’acqua e dai residui di polpa per mezzo di una centrifuga. Si ottengono cosi le “molche” ( polpa e buccia di olive) con il loro sapore un po’ amarognolo e dall’intenso profumo ….
PRESENTAZIONE Un antipasto caldo cremoso adatto alla stagione autunnale. VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI latte intero 600 ml farina bianca 60 gr olio evo 8 cucchiai tartufo 30 gr fettine sottili di toma ( o fontina) 4 uova 4 noce moscata…
PRESENTAZIONE Il pesce in carpione è una modalità di conservazione del pesce adottata nei tempi passati per condire piatti semplici di pasta o pane . Anche verdure e carni possono essere preparate in carpione . In sostanza è una marinatura in aceto…
PRESENTAZIONE Crostini al tartufo uno sfizioso e semplice adatto ad ogni circostanza VEDI COME PULIRE IL TARTUFO INGREDIENTI PREPARAZIONE Per preparare la crema di tartufo Si trita il tartufo, conservando delle scaglie sottili per la decorazione finale (tante quanti saranno i crostini)….
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