COCOTTE ALLA TOMA E TARTUFO

PRESENTAZIONE

Un antipasto caldo cremoso  adatto alla stagione autunnale.

VEDI COME PULIRE IL TARTUFO

cocotte alla toma e tartufo

INGREDIENTI

  • latte intero 600 ml
  • farina bianca 60 gr
  • olio evo 8 cucchiai
  • tartufo 30 gr
  • fettine sottili di toma ( o fontina) 4
  • uova 4
  • noce moscata
  • sale
cocotte alla toma e tartufo
cocotte alla toma e tartufo

PREPARAZIONE PER 4 PERSONE

Mescolare l’olio evo  e la farina in un tegamino fino ad ottenere una emulsione  cremosa.
Aggiungere  il latte  e mescolare con la frusta per non creare grumi,  aggiustare di sale e noce moscata.
Porre il tegamino sul fuoco sino all’ebollizione mescolando sino a che il composto si addensa.
Distribuire  con un mestolo la besciamella ottenuta in 4  cocotte monoporzione  adatte alla cottura in forno. Ricoprire con  le fettine di formaggio .
Rompere ed adagiare  delicatamente un uovo sopra ciascuna porzione. Spolverizzare  con il  pecorino ed infornare a 200 ° per 15 minuti. 

Sfornare e grattugiare sopra il tartufo a lamelle e servirlo caldo appena sfornato.

 
cocotte alla toma e tartufo
cocotte alla toma e tartufo

Un antipasto caldo cremoso  adatto alla stagione autunnale.

Noi e terze parti selezionate utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.
Accedendo al pannello delle preferenze puoi , in qualsiasi momento, liberamente prestare, rifiutare o revocare il tuo consenso all'utilizzo di cookie o tecnologie simili non funzionali.
Tra queste potremmo ad esempio utilizzare dati di geolocalizzazione e fare una scansione attiva delle caratteristiche del dispositivo ai fini dell’identificazione, e trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Puoi acconsentire all’utilizzo dei cookie non funzionali utilizzando il pulsante “Accetta”.
Oppure puoi selezionare quali cookie o tecnologie simili abilitare o disabilitare.
In ogni momento puoi modificare il consenso espresso .
Chiudendo questa informativa, continui senza accettare.
Le tue preferenze espresse si applicheranno solo a questo sito.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy