FLAN DI ZUCCA AL TARTUFO

DOSE PER 8 PORZIONI

Flan di zucca al tartufo: è un piatto tipicamente autunnale da servire caldo in cocottine da forno monoporzione che esalta il sapore del tartufo del Garda.

 

Patate pelate 700 gr

zucca pulita  600 gr

gruviera  grattugiato 100 gr

panna fresca 200 gr

uova  3

burro 50 gr

tartufo 50 gr

farina bianca  3 cucchiai rasi

sale e pepe qb

PREPARAZIONE

Vedi come pulire il tartufo

Tagliare a pezzi le patate e la zucca, cuocerle al vapore sino a che diventano morbide, schiacciarle quindi con uno schiacciapatate direttamente in una zuppiera .

Aggiungere tutti gli altri ingredienti  e mescolare. Versare il composto in cocottine monodose  ed infornare a 180 gradi  per 30 minuti circa .

Sfornare  le cocottine e grattugiare le scaglie di tartufo