PRESENTAZIONE
Flan di zucca al tartufo: è un piatto tipicamente autunnale da servire caldo in cocottine da forno monoporzione che esalta il sapore del tartufo del Garda.
INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
- Patate pelate 700 gr
- zucca pulita 600 gr
- gruviera grattugiato 100 gr
- panna fresca 200 gr
- uova 3
- burro 50 gr
- tartufo 50 gr
- farina bianca 3 cucchiai rasi
- sale e pepe qb
PREPARAZIONE
Tagliare a pezzi le patate e la zucca, cuocerle al vapore sino a che diventano morbide, schiacciarle quindi con uno schiacciapatate direttamente in una zuppiera .
Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare. Versare il composto in cocottine monodose ed infornare a 180 gradi per 30 minuti circa .
Sfornare le cocottine e grattugiare le scaglie di tartufo
Flan di zucca al tartufo: è un piatto tipicamente autunnale da servire caldo in cocottine da forno monoporzione che esalta il sapore del tartufo del Garda
