CAVEDANO

Il cavedano è un ciprinide onnivoro  si nutre dai vegetali alle bacche terrestri che cadono in acqua a piccoli pesci ed insetti è molto diffuso nelle acque  dei laghi ed anche nei fiumi  e torrenti sino a 600 m di quota. Può raggiungere peso di 3Kg  e 60 cm di lunghezza

Viene poco apprezzato in cucina per la presenza di numerose lische  ad y che ne rendono difficile la pulizia  però nella tradizione  attraverso la preparazione di polpette  fritte se ne può apprezzare il sapore

CARATTERISTICHE DISTINTIVE DEL CAVEDANO

caratteristiche distintive del cavedano
caratteristiche distintive del cavedano
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