SPUGNOLA  MORCHELLA ESCULENTA

SONO  FUNGHI  VELENOSI  SE CONSUMATI CRUDI  NECESSITANO PRIMA DI UNA BOLLITURA 

spugnole fungo molot pregiato

Sono circa 6 le specie di spugnola presenti in europa

la morchella esculenta o spugnola ha caratteristiche molto particolari

il cappello è pressoche saldato al gambo e l’aspetto è quello di una spugna

interno della spugnola
spugnola visione dellì’ interno

La semplice interpretazione fotografica non è sufficiente a garantire il riconoscimento del fungo

Anche considerando la notevole varietà cromatica  la abbondanza di varietà fungine simili.  Le variazioni delle condizioni di raccolta  in base all’ Habitat ed allo stato di conservazione e maturazione del fungo.

invitiamo a recarsi presso le ASL del territorio nazionale e presso alcuni ortomercati sono presenti  gli Ispettori di Controllo Micologico (ICM), che fanno un  servizio gratuito di controllo, riconoscimento e determinazione della commestibilità dei funghi raccolti dai privati