parmigiana di pesce persico

PRESENTAZIONE

pesce persico del lago di Garda

INGREDIENTI

  • filetti di pesce persico
  • melanzane a fette di 1,5 cm
  • sugo di pomodoro ristretto
  • soffritto di cipolla e aglio
  • parmiggiano
  • basilico

PREPARAZIONE

Tagliare a fette di circa 1,5cm delle melanzane
dopo averle fatte spurgare dall’ acqua. Grigliare le
melanzane e sfilettare i persici. Preparare il sugo di pomodoro ristretto con soffritto di cipolla e aglio.
Riporre in modo ordinato, in una pirofila, fette di melanzana, filetti di persico, pomodoro, parmigiano, fetta di melanzana, alternando gli strati terminare con pomodoro e parmigiano.
Sovrapporre qualche foglia di basilico e poco d’olio e grigliare in forno.

il pesce persico è molto diffuso nel lago di Garda e base di diverse ricette

persico reale
pesce persico reale
My Agile Privacy
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione. Cliccando su accetta si autorizzano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su rifiuta o la X si rifiutano tutti i cookie di profilazione. Cliccando su personalizza è possibile selezionare quali cookie di profilazione attivare.
Attenzione: alcune funzionalità di questa pagina potrebbero essere bloccate a seguito delle tue scelte privacy